怎么用圣女果和菠萝做菜？教你做营养菜肴

菠萝是热带水果，它的口味酸甜、味道清香，而且其中还含有大量的营养元素。菠萝中含有大量的果糖、葡萄糖，还有维生素A、B、C、磷、柠檬酸和蛋白酶等营养物质，食用之后可以为人体补充多种营养元素。

圣女果又称小西红柿、小番茄果、樱桃番茄等，既可作蔬菜又可作水果，其中维生素含量是普通番茄的1.7倍，食用之后可以增强人体抵抗力，促进人体的生长发育，因此圣女果很受欢迎。

这两种食物不仅可以直接食用，也可以做成菜肴食用。

菠萝圣女果酸甜排骨：

在制作之前，准备好排骨500克、菠萝半个、圣女果6个、黄瓜一小段、鸡蛋1个、生粉若干、糖、醋、番茄酱、油、盐、酒、生抽、生姜。

把排骨清洗干净，放进盆里，用清水浸泡半个小时，之后沥干水分，放进大碗里，放入少量的酒、盐、生粉、生抽拌匀，腌1个小时；把菠萝去皮，然后切成小块，用淡盐水浸泡30分钟后，捞起沥干水分；把黄瓜切小丁；圣女果清洗干净后对半切开；备用。

把鸡蛋打进碗里，搅散之后加入生粉，搅拌成糊状，把鸡蛋糊倒进排骨中，搅拌拌匀，让每块排骨都沾上鸡蛋糊；在小奶锅里放入适量的食用油，烧热之后，把排骨放进锅里，一块一块地放，以免粘连，先大火炸下，等定型后再转小火炸熟。

分3次把排骨炸好，捞起沥油晾凉；重新把油烧热，倒进排骨，大火复炸1分钟左右；炸好的排骨沥干油；准备一个小碗，加入糖、醋、番茄酱、水淀粉调成调味汁。

在不粘锅里倒入适量的食用油，放进姜片，加入切丁的黄瓜，煸炒至黄瓜断生；倒入调味汁，煮开，关火；倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让每块排骨都沾上调味汁；倒入菠萝和圣女果；翻炒均匀就可以出锅了。