教你调饺子馅，这五种方法不可错过

饺子是家家户户都会吃的食物，市场上购买的饺子都千篇一律，而且味道太单一，所以很多人都会自己在家包饺子吃，饺子的灵魂就在饺子馅，调出好吃的饺子馅就成功百分之九十了，大家可以参考以下这些饺子馅的配方：

芹菜猪肉六鲜水饺：

在制作之前，准备好芹菜、猪肉糜、洋葱、香菇、胡萝卜、鸡蛋1个、酱油、盐、少许香油。

芹菜、猪肉糜、洋葱、香菇、胡萝卜的比例大概是5:4:1:1:1。将所有材料洗净，切碎，芹菜可以不剁得太碎，稍有些颗粒状，口感会更清脆；然后在馅料里淋入一些色拉油搅拌混合，再加入酱油、盐和少许香油调味拌匀。

素三鲜水饺：

在制作之前，准备好韭菜半斤左右，鲜虾1斤，猪肉1斤左右，葱、姜适量，十三香，鸡精，生抽，盐，适量玉米油。

猪肉洗净剁成馅，把虾洗净、去皮、去头、去虾线，并切碎，把葱、姜切末，韭菜洗干净沥干水分切成碎末备用。

在锅里倒入适量玉米油，放入猪肉馅和虾仁，加入葱姜末，十三香，鸡精，生抽，盐顺时针方向搅拌，搅拌到起筋。最后倒入切好的韭菜末，搅拌均匀，饺子馅就准备好了。

时蔬饺子：

在制作之前，准备好主料：圆白菜300g、猪肉馅儿500g；辅料：泡发木耳、粉丝、胡萝卜、香菜、香菇、葱、姜、蒜；调味料：植物油、盐、料酒、酱油、老抽、香油、五香粉适量。

把买来的肉馅儿再剁一下，加点水防止肉馅儿太干，肉馅剁好后放入适量盐、料酒、酱油、老抽、适量植物油和五香粉顺时针搅拌，感觉已经上劲儿了就可以放在一边使之入味了；吧圆白菜和其他配菜剁碎备用，肉馅搁置15分钟后，放入葱、姜、蒜末顺时针搅拌，同样搁置15分钟入味。

把剁好的菜倒入肉馅内，放入盐、植物油、顺时针再搅拌，充分和肉馅融合。也可根据自己的口味适量添加酱油和老抽等调料。