生蚝怎么清洗 一定要避免被生蚝壳割伤

生蚝的肉质鲜美而且多汁，营养也很丰富，在购买生蚝的时候，一定要买一些新鲜的生蚝，清蒸吃可以保留生蚝最鲜美的味道。生蚝表面有一些泥沙，在吃之前需要先简单的清洗，生蚝该如何进行清洗呢？

新鲜生蚝的外壳非常锋利，不小心就会把手划破，在处理生蚝的时候，最好可以戴上手套。

找一个干净的刷子，一只手拿着生蚝，然后用刷子把生蚝上的泥沙刷掉，刷完之后用水清洗干净。

新鲜的生蚝闭的是比较紧的，如果生蚝开口了，生蚝死了，就不要再吃了，生蚝死了之后，会滋生很多的细菌，吃起来不利于身体健康。

生蚝只要把表面的壳清洗干净就够了，洗刷之后，直接带壳上锅蒸。

蒸生蚝需要多长时间？

蒸生蚝需要凉水上锅，水开之后，五分钟到八分钟左右就可以蒸好，不要蒸太长的时间。凉水上锅可以保持生蚝鲜嫩的口感，如果直接热水上锅蒸，就会让肉质变硬。

生蚝清蒸可以保持最新鲜的味道，吃起来原汁原味。

清蒸生蚝蘸料：

为了保持生蚝的原汁原味，生蚝清蒸可以直接吃，也可以做一些简单的蘸料。

把生姜切碎，倒适量的醋，把生姜和醋混合在一起，简单的蘸料就做好了。生姜和醋可以去除海鲜的腥味，搭配生蚝一起吃，可以增加生蚝的鲜美味道。

生蚝中含有非常丰富的蛋白质，可以补充很高的营养，但是脂肪含量很低，可以降脂减肥，促进胆固醇的分解。而且生蚝中的钙和磷含量也很高，磷这种成分，又可以帮助人体更好的吸收钙质。

生蚝的制作方法有很多，但是不管用什么方法制作，都最好用比较简单的方法烹饪，保留生蚝的鲜美感。