虹鳟鱼和三文鱼的区别 别被一些无良商家骗了

虹鳟鱼和三文鱼的切片非常的相似，所以一些商家就会用虹鳟鱼来冒充三文鱼，但是虹鳟鱼的味道和三文鱼比起来要差很多，不但没有三文鱼肉质的细腻感觉，而且味道还不好吃，所以对吃货来说，在吃三文鱼的时候一定要注意这点。

很多人都分不清楚虹鳟鱼和三文鱼，其实从以下这几点，可以轻松辨别出真假三文鱼。

从切片的脂肪纹理来看：

一般吃三文鱼的时候，都是新鲜的三文鱼切片，就可以从切片的脂肪层纹理上来进行辨别。三文鱼刺身的纹理看起来比较肥腻，白色的脂肪纹理比较粗，可以明显的看出来，而且比较散漫，而肉橙色的位置颜色就比较鲜亮。相比较来说，虹鳟鱼切片的纹理白色位置比较硬、细，鱼肉颜色是浅淡的橙色，脂肪线不明显。

从肉质来看：

三文鱼吃在嘴里的时候，可以感受到饱满的肉质，十分的柔软和肥美，口感特别好，吃起来可以感觉到一种香醇。虹鳟鱼吃起来就比较硬，没有那种肥美的感觉，味道也不好。

生长环境：

虹鳟鱼和三文鱼的生长环境是完全不一样的，虹鳟鱼是淡水鱼，而三文鱼是生活在深海的，所以海鱼和淡水鱼肯定是不一样的，而且虹鳟鱼中的寄生虫更多，一般很多人喜欢生吃三文鱼，虹鳟鱼是不能生吃的。

营养价值：

虹鳟鱼和三文鱼的主要成分都是水分、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，但是海鱼中的不饱和脂肪酸要高于淡水鱼的不饱和脂肪酸的含量，所以三文鱼的营养价值更高。

价格：

虹鳟鱼和三文鱼的价格差别很大，一般虹鳟鱼的价格比较低，而三文鱼的价格比较高，在日料店的三文鱼切片，几片就要几十块钱，自助餐那种随便吃的，是三文鱼的可能性很小。