慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别 口感和味道都是不一样的

对于甜品爱好者来说，慕斯蛋糕和奶油蛋糕都是非常受欢迎的，不过口感和味道有所不同。摩丝蛋糕和奶油蛋糕的状态看起来也是不一样的，慕斯蛋糕和奶油蛋糕有具体有什么区别？

慕斯蛋糕和奶油蛋糕都会使用蛋糕胚，主要的不同就是慕斯蛋糕上用的是慕斯，奶油蛋糕上用的是奶油，慕斯和奶油是不一样的。

慕斯的主要成分也是奶油，但是慕斯是奶油和凝固剂制作成的一种浓稠状的糕点，入口即化，口感松软。

慕斯是由明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，制作慕斯最重要的是胶冻原料，如今也有专门的慕斯粉。

慕斯是果冻状的，口感柔滑而且很香甜，而奶油是一种奶制品，制作蛋糕的时候，奶油是需要打发的，这样才会香甜可口，口感更加的甜腻。

由于慕斯的制作工艺，所以和奶油是有区别的，慕斯在10摄氏度的情况下，吃起来更加的好吃，保留慕斯本来的鲜味，味道十分的浓郁和丝滑，让人回味无穷。

慕斯本身不含面粉，但是一般的慕斯会在中间加上蛋糕，成为慕斯蛋糕，可以消除慕斯的油腻感，带来更丰富的口感。

草莓慕斯蛋糕的做法：

准备一个碗，放上一个保鲜膜，然后铺上切好的草莓，剩下的草莓切碎备用。

把淡奶油放入碗里，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度。

把明胶放在小碗，加入热水搅拌均匀，凉了之后放入淡奶油搅拌均匀，做出慕斯。

搅拌好的慕斯倒入大碗里，然后把蛋糕胚再放在慕斯上，用手轻轻压，让慕斯和蛋糕胚更贴合。放入冰箱冷藏2小时以上，取出之后把蛋糕模脱出来即可。