粽子煮多久才会熟 普通锅和高压锅用的时间不一样

粽子是比较难熟的，以为粽子的米比较厚，而且外面还包着棕叶，一定要煮足够的时间才可以。如果使用高压锅，一般半小时左右就可以煮好。如果是一般的蒸锅，需要煮两个小时左右。煮粽子的过程中，如果不确定粽子到底熟没熟，可以捞出来一个尝一下，根据自己的口味来判断粽子熟没熟。

也可以用手指按一下粽子，如果感觉很软并且有粘性，粽子一般就熟的差不多了。

一定要保证粽子内部的糯米也彻底的煮熟，如果内部糯米没有煮熟，会夹生，影响口感。

煮粽子的时候，最好可以凉水下锅，随着水温的逐渐升高，粽子的香味也会逐渐渗透到糯米里面，这样煮出来的粽子味道也会更香。而且用凉水煮粽子，粽子的受热更均匀，口感也会更好。直接用热水煮粽子，可能会让粽子出现夹生的情况，影响口感。

煮粽子的时候，水量一定要足够，至少要没过粽子，这样粽子更好被煮熟。如果水不够多，露在水外面的粽子就不容易煮熟了，所以煮粽子一定要加足够的水，一定要保证没过粽子。

粽子煮好之后不要着急出锅，焖半小时左右，让粽子更入味，粽香更浓郁，口感更加软糯好吃。

制作粽子之前，糯米是要提前先浸泡的，把糯米泡软一些，煮出来的粽子味道会更加的好吃。

粽叶在使用之前，建议先放在水里煮一会，用水煮粽子可以帮助粽叶杀菌和杀毒，起到清洁的效果。因为新鲜的粽叶中也是可能含有一些细菌或者虫卵。

粽叶用小火煮十分钟就可以，如果火太大容易煮破，煮太长时间也容易煮破，而且粽叶失去原本的清香气味。煮粽叶的时候一定要开水下锅，这样粽叶的颜色和柔韧性更好。