黄颜色的凉皮是加的什么东西 这种食物如何制作

黄颜色的凉皮有可能是添加了人工色素，也有可能是色拉油或者是制作凉皮的原料的颜色。

为了凉皮颜色更好看，卖相更好，一些商家可能会添加一些食用色素让凉皮卖得更好，价格也卖得更高。当然，这种添加了色素的凉皮，尽量还是不要买。

凉皮是黄色的，也有可能是因为在正规加工厂的制作过程中，高温会使面浆凝固成了薄薄的凉皮，刚凝固的凉皮是白色的，在生产的过程中，因为要在表面刷一层油，这就会让凉皮和机器不至于黏连在一起。

凉皮上面略带点黄色属于正常情况，要是白白净净的凉皮，可能是生产的过程中，没有添加色拉油。

凉皮是黄色的也有可能是因为这种凉皮是用小米制作的。用小米做的凉皮也是黄色的，制作方法跟我们知道的比较有名的汉中凉粉有点相似，用这种材料制作出来的凉皮，偏黄色。

另外，如果将胡萝卜打成汁，接着和面和在一起，这样制作出来的凉皮也会是偏黄色的。

凉皮为传统特色小吃之一，主要原料为面粉。这种食物还分为米面皮和面皮两大类，米面皮是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。

制作凉皮时和的面最好是硬硬的，这样洗出来的面粉才更劲道。和面的时候可以加入少许的盐分，这样也能让凉皮筋道一些。在和好面后，最好是醒发十五分钟，这样才可以让面团更加光滑。

制作凉皮的时候，可以在面浆中加入一些盐，这样可以让凉皮更筋道，同时，还不容易发硬。