榛子吃多少合适？可以怎么吃

榛子是四大坚果之一，榛子不仅被人们食用的历史最悠久,营养价值也最高,有着“坚果之王”的称号。榛子的果仁中出除了含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E等营养元素含量也很丰富。

榛子中含有人体所需的8种氨基酸，其含量远远高过核桃，榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

正常人每周进食的干果的平均量不宜超过50g（50g是果仁的净重），因此，榛子的一天进食量不宜超过20g，每天食用15-20粒为最佳。

榛子富含油脂和蛋白质，这两中营养素在人体的胃肠道内都不是很容易消化吸收。榛子含有油脂，本来是能促进机体对脂溶性维生素的吸收的，但是，过多的食用，则容易导致榛子在胃肠道内沉积，引起消化不良。

榛子的果实比较坚硬，很多人食用之后肠胃会觉得不舒服，大家可以按照以下这些方法来食用榛子。

榛子酥：

先准备好黄油100g、细砂糖100g、鸡蛋20g、低筋粉200g、苏打粉1g、泡打粉2g、榛子仁70g。

先将烤箱调成180度预热10分钟，之后把榛子仁放入烤箱，烤5分钟，取出冷却，装在保鲜袋中，用擀面杖擀碎。把黄油和细砂糖放进容器里，微微打发之后，慢慢加入蛋液拌匀。

接着筛入低筋粉、苏打粉和泡打粉，拌匀；加入榛子碎拌匀。将拌好的面团分成10克左右大小相同的小块，搓圆，放在烤盘上。

最后在面团表面刷上蛋液，放入烤箱烤10分钟，至表面金黄，这样榛子酥就做好了。

榛子粥：

准备好榛子、粳米、蜂蜜。

把粳米清洗干净放进锅里，把榛子切成小块，接着把榛子块放进锅里，加入适量的清水，煮开之后，盛到碗里，加入适量蜂蜜就可以食用了。