海带丝煮多久能熟 干海带煮之前需要蒸吗

想要保持海带丝的新鲜口感，还想将海带丝煮熟，这个时候一般用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久，煮太久很容易导致口感变老。

海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤，这种食物在吃之前，最好是清洗干净，再浸泡，可以将浸泡的海带和水一起下锅做饭用，这样可以避免一些有效成分被丢弃。

海带又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类，其叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片宽大厚实，这种食物在煮的时候，相对于其他的蔬菜来讲，时间要更长一些，比较大的海带需要在水开之后，再煮一段时间才可以熟。

如果是干的海带，可以先放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时，这样海带更容易煮的软烂。

还可以放入一些小苏打或者是食用碱来蒸，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮就很快变软烂了。

想要加快干海带的蒸煮时间，这个时候可以在蒸完海带后，在水中放点醋，或用淘米水浸泡，都能将海带较快地泡软，到时候再去煮海带就容易烂熟些。

另外，在海带中加入一些淀粉，也可以让海带更好的熟透，还可以让干海带更好的泡发，这样煮起来也比较容易。

一般来说，干的海带一定要先蒸再煮，这样才可以将海带表面上的一些物质保留，如果直接煮海带，这样煮出来的海带营养价值可能会少一些。

海带煮完以后，不要过冷水，如果是凉拌的话，是需要过冷水的，这样可以让海带的口感更脆爽。