板栗怎么煮好吃 煮的时候加入这样东西

板栗是日常生活中常见的一种食物，这种食物在煮的时候，可以加入几粒冰糖，这样板栗朱出来口感更好。想要板栗的口感更入味，这个时候还可以倒入一些油，这样煮出来的板栗，水分不会流失，口感超级棒！

板栗在煮之前，最好是把栗子背部用刀划一条小缝，浅长为好。倒入锅中，加水煮，水稍微没过栗子一点即可，放很小一撮盐，可以根据个人口味加糖，大火煮开，中小火煮大约半个小时，等到水马上煮干以后，晾干水分就可以了。

买板栗也是有技巧的，这种食物买的时候一定要看颜色。圆的板栗比扁的板栗甜，因为从板栗的生长状态来看，板栗在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射，味道越甜。

看颜色也是比较管用的一种方法，栗子面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，这样的栗子口感比较好。

挑选栗子还要看绒毛，一般来说，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点，而新栗子尾部的绒毛一般比较多。

挑选栗子还可以捏一捏，如果栗子的外壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如果栗壳较软、空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

另外，将栗子放在耳边摇一摇，如果不能听见声音，说明果实是比较新鲜的，如果能听到声音，说明果实比较干，这样的栗子可能是陈年栗子。