芹菜叶子能吃吗 这个部位营养价值更大

日常生活中，我们吃芹菜喜欢将芹菜叶子摘下来然后再去炒制芹菜，其实芹菜叶子也是可以吃的，这种食物口感虽然差一些，但是营养价值却不低。

芹菜叶子中含有大量的营养元素，甚至比芹菜茎含量更高一些。在选芹菜的时候，建议选择比较嫩的一些叶子。吃芹菜时可以选择用水煮或者是炒菜来吃，这样营养价值更大。

吃芹菜的时候，需要将芹菜好好处理，一般来说，不要着急摘芹菜叶子，先把芹菜的根部去掉，直接将芹菜码放整齐，用刀把芹菜的根部全部切断，这样不会留下一些泥巴或者脏东西，清洗的时候更简单一些。

如果买回来的芹菜比较老，这个时候可以将叶子摘掉。芹菜叶子虽然营养丰富，但是这种叶子如果比较老，吃起来肯定发苦，所以不建议吃。

如果是一些比较细嫩的叶子，是可以留下来吃的，这样不大影响口感。

处理芹菜的时候，可以用刀切成几大截，这样方便清洗。有人会在没清洗的时候将芹菜切小段再清洗，这样其实比较麻烦，因为芹菜叶子可能会随时沾染一些脏东西。

清洗芹菜叶子的时候，最好是用清水冲洗，然后多次浸泡十分钟，可以先用水龙头的头多次冲洗几次，再放进盆子里一根根捋一下，将上面的泥巴或者虫子卵都去掉，这样效果还是很不错的，捞出来水控干以后，就可以制作成美食了。