粽子煮多久才会熟 用什么温度的水煮更好

端午节的时候，每年每户几乎都会吃粽子，但是粽子的主料是糯米，所以煮粽子的时候，往往很难煮熟，那么日常生活中，我们要煮多少时间，才可以将粽子完全煮熟呢？

其实，煮粽子并没有一个确切的时间，粽子煮多长时间和粽子本身的大小有关一般情况下，普通的锅要煮40分钟左右，高压锅要20分钟左右。如果担心没有煮熟，关火以后，可以焖煮一段时间，这样效果会更好。

煮粽子一定要凉水下锅，凉水下锅煮的粽子要比热水下锅煮的粽子好吃，凉水下锅的话，粽子和锅中水的温度同时升高，两者一直处于同一个温度，粽叶的清香也会随着温度的升高慢慢地渗透到糯米中，这样煮出来的粽子才有粽香味。

如果热水下锅，粽叶的味道可能就散发没了，同时，粽子的内外因为受热不均匀，这个时候还有可能导致粽子没有办法煮熟。

如果是用高压锅煮粽子的话，水只需要刚好没过粽子，由于高压锅的封闭性很好，在加热过程中流失的水分可以忽略不计，不需要加入太多的水。如果是普通的锅，煮粽子的时候最好是多加入一些水，这样可以防止中途加水，影响粽子的口感。

煮粽子的时候，火候不要太大，很多人认为用大火，可以减少煮粽子的时间，其实并不是这样，小火和大火煮的时间都是一样的，小火慢慢煮，粽子的口感会更好，如果用大火，很有可能导致粽子煮散，影响粽子的口感。