可乐鸡翅用放油吗 这种食物如何自制

可乐鸡翅是日常生活中经常会见到的一种菜品，这种食物在制作的时候，一定要用油提前煎一下，这样鸡翅口感才更好。

制作可乐鸡翅的时候需要放入油，但是不要放入太多的油，不然很容易导致口感变差。制作可乐鸡翅的时候，最主要的就是加入多一些的可乐，这样制作出来的鸡翅口感才更甜。

制作可乐鸡翅之前，鸡翅要先腌制一遍，是不能直接下油锅炸的。因为鸡翅是自身有一股腥味的，直接放油锅炸，也是不能很好的压制其腥味，也会影响其口感。

腌制的时候，可以两面都斜切三刀，放在一个大碗里，切几片生姜放进去，倒入少量生抽和料酒，再加入胡椒粉，搅拌均匀以后，腌制一段时间就可以了。

烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

可乐鸡翅在制作的时候，还需要注意留汤。因为可乐烧久会变苦，因此烧制可乐鸡翅，最好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火，此时鸡翅入味且美味。

制作可乐鸡翅的鸡翅最好是中翅，这样回来也免了再去动刀弄了满手油腻。如果想让可乐鸡翅的颜色更好看，这个时候只需要加入一些酱油，就可以起到一个很好的调色作用。

另外，制作可乐鸡翅的时候，还可以放入盐、料酒，这样可以除掉腥味。加入可乐的时候需要等到鸡翅的表面都成金黄色，这样才可以放入可乐。