黄瓜发苦能吃吗 这种食物如何挑选

黄瓜发苦也是可以吃的，只是这种黄瓜口感很差，一般很少有人能完全吃掉。黄瓜的苦味来自于其本身的葫芦素，一般来说，光照不足或者是其他的原因，都有可能导致黄瓜不熟。

黄瓜有多种品种，目前还有很多野生黄瓜品种，野生黄瓜含有较多的苦味素，这种黄瓜和正常黄瓜进行杂交，其产品都带有苦味。

黄瓜这种蔬果对环境的要求还是比较高的，如果土质比较差，这样有可能会导致黄瓜的苦味素大大增加，吃的时候都是苦味。

阳光不足也有可能导致黄瓜的口感变差，黄瓜在食用时都是青色，其对阳光的需求量很高，黄瓜在生长过程中光线不够，也会使瓜果内的苦味素增加。

黄瓜是一种比较好的蔬果，这种食物在买的时候，有这几个技巧，可以收藏一下。

挑选黄瓜的时候，大部分人都是首先看黄瓜的颜色，基本上所有的人都会认为，只要黄瓜的颜色越绿越亮就是越好的，其实不然，黄瓜的颜色并不是鲜绿色的，而是暗绿色的，如果看到这种鲜绿色的黄瓜，买的时候要注意了。

刺多的黄瓜，建议大家不要去买，最好选择一些刺比较少的，或者是看上去比较均匀的，这样的黄瓜吃起来口感会更好。

买黄瓜的时候还要用手去触摸一下，有些黄瓜存放的时间比较长，如果这种食物的外皮看起来比较老，那么里面的水分也是比较少的，如果直接用手去掐，这个时候就会发现黄瓜没有那么脆，而且十分软，这样的黄瓜就不要买了。