搓冰粉用开水还是冷水 如何自制冰粉

搓冰粉需要凉开水。冰粉又被称为凉粉，这种食物起源于四川地区，在该地区十分受欢迎。冰粉是传统的夏季小吃，冰凉爽口，生津解暑，作为夏天的一道美食，备受人们青睐。

冰粉的主要原料来自于冰粉树，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树，这种东西原产自秘鲁，在国内主要分布于云南、广西等地区。

市面上，除了可以用冰粉籽搓冰粉，还可以选择冰粉粉来制作冰粉。当然，这种东西制作简单，但是营养价值不如传统的手工搓出来的冰粉。

手搓冰粉会有很多的小气泡，在搓制的时候，如果布袋完全浸在水中慢慢揉搓，气泡相对会少一些。

手搓冰粉还有可能会产生冰粉籽，因为是纱布袋装冰粉籽，在揉搓时，会有少量冰粉籽落入冰粉里，这样肉眼可以直观看到

手搓的冰粉口感十分柔软，单独放置看着十分软塌，不过用冰粉粉兑出来的冰粉，样子看起来比较接近果冻，咬起来也更硬一些。

冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于四川彭山（武阳），一直在四川和重庆地区颇受欢迎，为当地传统的夏季小吃。

冰粉其主原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。