榆钱怎么吃最好吃？教你制作美食

榆钱是季节性食物，这种食物不仅好吃而且营养丰富，榆钱的吃法有很多种，它可以生吃，将其洗净后可以配各种辅料搭配吃。可以将榆钱树拌上面粉一起蒸着吃，并加入少量的辅料，这样在蒸熟之后香喷喷的。将榆钱树和粥一起煮着吃，滑润喷香，味美无穷。

蒸榆钱团子：准备好榆钱、玉米面粉、鸡蛋、食用盐、胡椒粉。把榆钱放在淡盐水中浸泡，浸泡的同时用手轻轻搓洗。可以把榆钱儿清洗得更干净，然后冲洗两遍，控干水分。放在干净的盆子里面，倒入玉米面粉搅拌均匀，再打入两个鸡蛋，用筷子搅拌。

搅拌成絮状之后，带上一次性手套把它团成丸子，把团好的丸子放在蒸锅中，大火烧开，蒸15分钟左右就可以出锅。

蒸丸子的过程中为了防止散花，上锅蒸之前可以擦上少量的玉米油，也可以涂上一些新鲜的鸡蛋液。这样蒸出来的丸子会更加鲜嫩好吃，出锅之后蘸着辣椒油或者酱汁味道鲜香不油腻，好吃极了。

蒸榆钱饭：准备榆钱200克、面粉20克，食盐、凉拌醋、酱油、油泼辣椒、大蒜适量。

把采摘来的榆钱放在大盆里，放在清水浸泡一段时间，捞出沥干水分，以榆钱湿润为准。把榆钱盛到干净盆里，边轻轻倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好，之后调入少许精盐，拌匀。

把沾好面粉的榆钱放在蒸笼布上，之后在锅里加入适量的清水，用大火烧开，继续蒸10分钟。取干净的小碗倒进蒜泥，调入两汤匙凉拌醋，少许的味极鲜酱油，喜欢辣味可以再调进一汤匙的油泼辣椒油，最后调进适量的精盐，调匀。

吃榆钱饭时可把料汁浇在饭上，也可以用料汁蘸食。不蘸料汁，素口吃榆钱饭，味道更清新。