猪大肠怎么清洗 这些方法你一定要知道

猪大肠是日常生活中比较常见的一种食物，这种食物的味道虽然重，但是炒出来的食物十分入味好吃，所以备受不少人喜欢。

猪大肠如果是买的生的，这时候处理起来就会比较麻烦，如果清洗时没有清洗干净的话，做出来还有一股腥臭味，难以下咽，所以清洗的时候，就一定要清洗干净。

猪大肠外面有一层白色的东西，这一层东西会紧紧黏连在上面，所以用面粉或者是淀粉清洗的时候，一定不要加水，不然很容易搓洗不下来。

清洗猪大肠的时候，最好是在室外清洗，因为这种食物非常臭，如果在室内清洗，味道十分大，可能好几天都无法消散。

将猪大肠用清水冲洗干净，冲洗干净之后，多多少少还会残留着一点小异味，所以这个时候就需要用清水浸泡了，用清水浸泡的时候，可以加入一些料酒和生姜，这样可以除掉腥味。如果家中有柠檬，这个时候还可以放入一些柠檬，清洗的效果会更好。

想要肥肠又香又脆，在烹饪的过程中一定要用大火，并且还要下入一勺豆瓣酱，这样才能够炒出自己想要的效果。

买猪大肠也是有技巧的，日常生活中，买猪大肠一定要要用手摸摸猪大肠的肠体，猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住，这样的猪大肠不要买。

买猪大肠的时候还可以闻一闻气味，如果有一定的香气，那么这样的猪大肠就是比较傲的，如果有浓烈的调料味道，这样的猪大肠就是经过了深加工的。