怎么把包子做的好吃？赶快来看看

包子是很多人经常吃的一种早餐，它和馒头是有很大区别的，包子里有各种各样的馅料，有猪肉馅的，有香菇馅的，有粉丝馅的等等，皮薄馅多，十分美味，喜欢甜食的朋友还可以选择豆沙馅的包子，大家往往觉得外面卖的不健康，而选择在家自己动手制作。

包子的做法也十分简单，只需掌握关键的几个步骤，尤其是在面粉发酵这一步非常关键。面粉是否发酵的好，是决定包子皮好不好吃的关键，如果面粉没有发酵好，那么包子皮吃起来就很硬，这样会影响包子的整体口感。

一般情况制作包子都是用酵母来发面的，其实这样发出来的面还不够软，大家可以往面粉里加点米酒 ，这样发出来的面格外松软。

要做包子，大家应该先准备好面粉500克、米酒50毫升、白开水100毫升。

准备一个干净的盆，倒入面粉，再准备一晚米酒，往里倒入白开水，搅拌成米酒水，在将米酒水缓慢倒入面粉中，最好是分3次倒入，并且边倒边用筷子搅拌面粉，直到将面粉搅拌成絮状，再用手将其揉成表面光滑的面团。

然后给面团盖上一层保鲜膜，在自然环境下进行发酵，大概发酵30分钟，面团发酵至原来的两倍大后，用手按压面团表面，有弹性就说明发酵好了。然后再案板上撒上一层干面粉，双手也粘上干面粉，把发酵好面团放到案板上，再揉几分钟。

把面团揉成长条形，再用刀将其切成数个大小相等的面剂子，把这些面剂子擀成面皮，下面就可以开始包了。把猪肉洗净剁碎，加入鸡蛋、盐、香葱、生抽、蚝油、胡椒粉、香油，等调料搅拌在一起，这样猪肉馅料就做好了。

做这种纯肉馅的馅料，最好加点水在里面，这样吃起来不会太干，肉质会更加细腻。

拿一张面皮在手上，再取一大勺肉馅在面皮上，将其包成包子的形状，包子全部包好后，将它们放在蒸笼屉上，进行二次发酵，大概15-20分钟即可，然后蒸锅里加入冷水，再盖上锅盖，大火蒸15分钟即可，时间到后关火，等到7-8分钟再取出包子。