怎么用烤箱做面包？教你制作美食

面包既可以当做零食，也可以当做早餐，是一种既美味又方便快捷的食物。不过市面上售卖的面包通常会有各种添加剂，其实大家自己在家中就可以制作美味的面包。

以下这几种配方都可以制作成好吃的面包：

酸奶面包：

准备350g高粉、5g酵母、12g奶粉、40g全蛋液、35g黄油、120g酸奶、70g牛奶；50g细砂糖、3g盐。

先把除黄油食盐以外所有的材料，放到一个盆里揉成面团，然后加入黄油，再揉一段时间；把面团放到温暖的地方进行醒发，面团醒好之后把面团取出来分成若干个小面团，把小面团揉成圆形，放到温暖处进行二次醒发。

醒完之后在面团上刷一层全蛋液，撒上少量芝麻，然后放入烤箱，中下层上下火180度烤半个小时，烤到表面发黄就可以了。

豆沙面包：

准备125g红豆沙馅、140g高筋面粉、6g奶粉、15g黄油、少量全蛋液。辅料：80g温水、20g细砂糖、1勺酵母粉、半勺盐。

把除豆沙馅和全蛋液之外所有的材料，放到一个盆里，将其和成面团，和好的面团，盖上湿布，进行醒发；把醒好的面团分成若干小份，再进行15分钟的醒发，然后把面团用手压扁，然后将其擀成面片。

把红豆沙馅放到饼皮上，把豆沙馅包起来，然后收口朝下，再次将圆团压成饼，然后把它擀成椭圆形的面片；在面片中间切几刀，然后上下不要切断，捏住两头，把它拧起来。拧好形状之后放到盆里再次进行醒发，醒40分钟左右。

在小面团上面刷上一层全蛋液，放入180度的烤箱烤15分钟，烤至表面发黄就可以了。

需要注意的是，夏天炎热，面团利用烤箱二次醒发时，没必要调温度，加热水制造湿度就行了。