什么桃适合做罐头 这种桃你了解多少

夏天是桃子生长的旺季，这种食物不是很容易存放，所以如果家中的桃子比较多，这个时候可以制作成黄桃罐头，口感不错，也容易保存。

通常，用来制作罐头都是选择黄桃这种品种，黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的维生素，非常适合做罐头。

挑选黄桃做罐头可以看这几点，这样制作出来的罐头才好吃。买黄桃的时候，可以看大小。观察桃子时，不能只往大的挑，大的不一定好，大的桃子多半核有裂缝，所以大小适宜的桃子才是最好的。

买黄桃的时候还可以看一看表面，如果桃子表面有明显的毛，说明桃子没有湿过或浇过别的东西，可以购买。这样的桃子也比较新鲜，因为毛比较多。

买桃子的时候还可以闻一闻气味，如果是新鲜的黄桃，可能会散发出香甜的气味，如果是散发臭臭的味道，这样的就是不好的黄桃，口感也比较差。

买黄桃的时候还可以摸一摸，手感过硬的一般是尚未熟的，过软的为过熟桃，肉质极易下陷的已腐烂变质。

成熟的桃子不宜保存，如果想保存时间长一些，在购买时则不能挑选发软的桃子。

如果是用来腌制罐头，可以选择软硬适中的，因为太软的桃子制作出来的罐头不好吃，如果比较硬，这样的黄桃口感会很差，所以还是挑选软硬适中的比较好。