蛋挞中的蛋液怎么做 这个方法赶紧学起来

蛋挞是日常生活中比较常见的一种西式甜点，这种食物在制作的时候，需要贮备纯牛奶、鸡蛋、炼乳、淡奶油、细砂糖、蛋挞皮。一般来说，制作蛋挞建议选择现成的蛋挞皮，这样操作起来更方便。

蛋挞液可以自己制作，制作的方法也比较简单，鸡蛋打入容器搅拌均匀，陆续的放入材料，有纯牛奶，炼乳，淡奶油，细砂糖这些全部放在容器里面，我们要均匀的搅拌，搅拌之后，一定要过筛，这样制作出来的口感才会更细腻。

蛋挞其实就是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼，也就是相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼。

蛋挞的做法还是比较简单的，这种食物的蛋挞皮多半人都会选择现成的，而蛋挞液的制作方法也比较简单，只需要将准备的材料混合就差不多了。

蛋挞的历史其实并不是很久远，这种食物相传最晚在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的。1837年开始在世俗饼店有售，当时因为店子位处里斯本的贝林区而称为贝林挞。

最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，在这种食物的基础上进行了改良，之后制作成了我们现在见到的蛋挞。最开始蛋挞的外形是比较大的，后来慢慢改良成这种一口一个的蛋挞。