羊肉吃之前需要用净水泡吗 如何处理这种肉

羊肉是常见的一种食用肉，这种肉市面上售卖的商家比较多。冬天的时候是吃羊肉的好季节，很多人刚买回来的时候都是直接用水冲一冲就完事，其实这样是不对的，吃羊肉之前最好是这样处理，吃起来才会更放心。

买回来的羊肉吃之前最好是用淘米水清洗，将羊肉放在里面泡上几分钟，这时你会发现，淘米水表面浮起许多脏东西，接着只要把羊肉放水龙头下，冲洗一遍，这样羊肉就可以冲洗干净了。

如果家中没有淘米水，这个时候可以将羊肉焯一下水，这样口感会非常不错。如果用热水焯水，这样羊肉的腥味就会被锁在肉里而出不来，用冷水焯水可以或许有用去除羊肉的腥味和膻味，在焯水时要参加姜片，料酒和盐，这样效果会更好。

日常生活中，买羊肉可以看这几点，新鲜的羊肉外观是有光泽的，肉的颜色是红色的，而且色彩分布比较均匀，如果果肉的颜色呈现出暗红色或者是深红色，这说明羊肉存放的时间比较长。

买羊肉的时候，可以看看羊肉的肉质，如果肉质坚硬而且细嫩，则是新鲜羊肉，这样的肉口感最佳，放心购买，如果肉质比较松软，这样的就是劣质的羊肉，不建议买。

新鲜的羊肉瘦肉中一般会夹杂着些许肥肉，丝丝分明，绝不会混合，这样的羊肉其实更好吃，而且更方便。