银耳泡了一天还能吃么 这种食物如何保存

一般来说，如果不是夏天，银耳浸泡一天没有变质的话，是可以吃的。只不过泡太久的银耳，营养价值会有所降低，食用口感有所偏差。

如果在温度很高的环境下，银耳存放了一天一夜，这个时候出现腐臭、发酸的现象，就不要继续吃了，这样十分容易影响健康。

银耳泡太久了，会滋生大量的有害细菌，这些细菌会附着在银耳的表面，这样对人来说十分不好。

泡太久的银耳，若是没有出现腐烂、变质的情况，那么可以用清水清洗干净后食用，但如果是已经变质的银耳，那么直接扔掉就好了，以免食用后出现食物中毒的情况。

银耳浸泡的时候，如果选择冷水，浸泡的时间会长一些。银耳放在冷水中浸泡，需要慢慢的吸水发涨，所以需要三四个小时。

热水浸泡也是一个不错的方法，热水浸泡一般只需要二十分钟就可以。

干银耳应该放在干燥、阴凉、没有阳光直射的地方密封保存，比如玻璃罐之类的，这样存放的时间更长。

干银耳不建议放在潮湿的地方，这样很容易坏掉。由于雪耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。

如果是浸泡好的银耳，这个时候可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。

如果三天之内吃不完，这个时候可以将其重新晒干，然后按照干银耳的保存方法保存，效果也是非常不错的。