怎么用基础食材制作甜品？赶快来看看

鸡蛋是很常见的基础食材，它不仅富含多种营养成分，食用方法也有很多，它不仅可以蒸着吃、煮着吃，还可以用来炒菜，也可以搭配奶油、水果等制作成各类甜品，大家在家中就可以尝试制作。

芒果班戟：

在制作之前，要先准备好芒果4个、低筋面粉30克、鸡蛋4个、牛奶100克、淡奶油100毫升、黄油20克、白糖20克。

把鸡蛋打进碗里，搅拌均匀，加入牛奶，筛入低筋面粉和糖粉，搅打均匀，加入融化后的黄油，搅拌均匀后过滤一遍；把煎锅用中火加热，在锅底抹上少量油，倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮，抖动至案板上冷却；把芒果去皮、去核、切成丁，把鲜奶油倒进碗里，用电动打蛋器高速搅打至出现硬性花纹。

取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁，将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形；用小刀从中间切开，这样芒果班戟就做好了。

奶油起司：

把牛奶和奶油倒进碗里，放进微波炉加热至融化，把鸡蛋打进碗里，搅拌均匀备用；在盆里倒入适量的中筋面粉，把酵母、砂糖和盐放入面粉中，要注意酵母与盐不能重叠放在一起，稍微搅拌一下，再把碗里的奶油液倒进面粉里，搅拌均匀，用保鲜膜封住盆，先在室温中静置发酵30分钟，再放入冰箱冷藏发酵8小时以上。

发酵后从冰箱取出略为回温，桌面洒先手粉，略洒手粉整形成圆，用手把面团空气压出，分成4等份，然后把奶油奶酪分成25g为一等份，包入面团中，再用手把面团揉成圆形；放入没有加热的烤箱静置发酵1小时，发酵好之后表面刷上蛋液，在烤箱中烤制20-25分钟就好了。