香菜怎么保存新鲜不烂 这些方法了解一下

香菜在日常生活中也是比较常见的，这种东西可以加入各种食物中，起到一个提鲜的作用。买回来的香菜如果吃不完，这个时候可以这样保存，效果也是非诶长不错的。

买带根的香菜，最好是粗根的，用一水杯，里装小半杯水，将香菜的根泡在水中，放在阴凉处，不仅不坏不焉，还可能长出新叶。

香菜买回来吃不完，这个时候还可以将其根部切掉，之后除掉烂叶子和黄色的叶子，摊开晾晒一天，之后编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜，将黄叶摘掉，洗净后把香菜逐棵挂在细尼龙绳上（最好不要用麻绳）放在通风处晾干，然后将香菜取下放在容器内贮藏。食用时，用温水把香菜浸泡一会儿，香菜就依然保持绿色不黄，食之其味如初。

买香菜也是一个技术活，在挑选香菜时易挑选叶片比较大而且整齐的，也在越鲜绿越好，最好还带有根的香菜最好，然后看叶片是否出现枯黄烂叶，有无杂质或是被虫咬过的痕迹。在挑选的时候最好选择绿色的，一些枯黄的是不新鲜的。

买回来的香菜的根部也是可以吃的，这个部分的营养价值并不比香菜本身的营养价值低多少。可以将香菜作为一种香料使用，香菜的根部含有一定的量的维生素，吃完之后就可以起到一个很好的作用。