哪些面食不用发面？教你制作美食

葱油饼：准备面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；在面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜放置20分钟，把葱清洗干净，切成葱花，把面团揉成长条，再分成4个小剂子。

将小剂子擀成约0.3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花。再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条，将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷，将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些，接着用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。

再将圆饼的两面都沾上芝麻；平底锅内放油，下入葱花饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可。

南瓜鸡蛋煎饼：准备南瓜350克，面粉100克，糯米粉50克，鸡蛋2个，水约150亳升，生姜、葱适量。

把南瓜去皮和瓤后洗净切成末，葱切成花，生姜切成末；鸡蛋打散成蛋液， 将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入适量的糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊。

平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

香甜玉米饼：

准备糯米粉150克、玉米粉50克、嫩玉米1个、白糖适量。

先将嫩玉米煮熟，放凉后剥成粒，将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中， 加入适量温水，揉成面团，将面团搓成长条再分成小剂子，把小剂子揉圆后再用手按扁，制成玉米饼生坯，平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。