鸭蛋煮多久才熟 如何挑选优质的鸭蛋

鸭蛋一般需要煮十分钟左右才可以熟，如果是选择开水煮，大概八分钟就可以，不可以低于六分钟，因为鸭蛋必须完全煮熟才可以吃。

如果是冷水煮的话，会久一点，大约需15分钟。当然，如果想吃半生半熟的流质蛋黄，就要缩短时间了。

咸鸭蛋一般冷水下锅比较合适。冷水煮才不容易爆开。咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”，这样不会坏掉。

鸭蛋如果比较大，这个时候煮的时间就会更长，煮鸭蛋可以用开水煮十分钟，之后再焖煮一段时间，这样效果会更好。

日常生活中，挑选一定也是有技巧的，如果鸭蛋颜色为淡蓝色青皮鸭蛋，那么基本上是成年鸭子生产的，因为鸭子年轻体壮，产蛋有力，这样的鸭蛋就很难坏掉。

如果是白色外壳的鸭蛋则是老鸭子生产的，鸭子的年龄大了身体衰弱，产蛋无力，所以这样的鸭蛋就会比较容易撞坏。

这里有一个小建议，鸭要吃老鸭子，鸭蛋却要买新鸭蛋，购买鸭蛋应当首先选择青皮鸭蛋。

卖鸭蛋的时候，也不要买没有毛孔、表皮特别光滑的鸭蛋这种鸭蛋比较少见，平时用来吃是没问题的，但是如果用这种蛋来做松花蛋或腌制咸蛋的话就不可以。