元宵节南北方吃什么？元宵和汤圆的区别

元宵节北方人吃元宵，南方人吃汤圆。鲁西南一带吃水饺；江北一带吃面条；豫西一带吃枣糕。吃元宵是一个古老的中国传统节日习俗，意喻团团圆圆、平平安安。多在元宵节吃，也有当点心吃，一般有多种馅料，其中黑芝麻馅的最为多。

做法不同：元宵以馅为基础制作，重在“滚”，做好馅，像滚雪球一样把糯米粉一层层裹上去，随着馅料互相撞击变成球状。汤圆做法重在“，”有点像包饺子，把糯米粉加水和成团，包时揪一小团湿面，挤压成圆片形状，把馅放上，用双手边转边收口。

原料不同：元宵的馅心很硬，外皮是干糯米粉，一般以单一甜口为主。汤圆的馅心很软，外皮是糯米粉团，口味选择众多。存储方式不同：汤圆可以冷冻起来，保质期较长。元宵冷冻容易开裂，保质期较短。

吃法不同：汤圆多是煮着吃，元宵多是炸着吃。汤圆大概3~5分钟就可煮熟浮起来，元宵则需要炸至金黄，当表面开始有小泡泡出现，则代表元宵已炸熟。炸元宵时需要用尖锐物品将买来的元宵扎孔若干，防止炸时爆锅溅油，以防烫伤。

花生流沙汤圆做法：熟花生放入料理机中，打成粉状。把花生碎倒入大碗中，加入细砂糖稍微搅拌均匀。把黄油隔水融化，倒入碗中，搅拌均匀，覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻半个小时。把做好的花生馅从冰箱取出，分成10克一个，搓成小圆球，继续放冰箱冷藏。

称好糯米粉，倒入碗中，先倒入45克开水，搅拌均匀。再把剩下的温水倒入碗中，用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。把面团分成大小差不多的小面团，搓圆。盖上保鲜膜，防止面团干裂。取一个小面团，中间按扁，成一个小碗状，把花生馅放入，收紧收口，搓圆。煮一锅开水，将汤圆放入，煮至汤圆浮起来，再煮1分钟即可。