徐闻菠萝价格创新高，选购菠萝小技巧

三月，广东徐闻县菠萝鲜果正开始上市。与往年不同的是，今年的徐闻菠萝一上市即价格高开，田头收购均价每斤达到了2.5元，最高3元一斤，创近年来收购价之最。人民日报微博也发声“大陆也有顶级菠萝”，力挺徐闻菠萝。

受去年干旱影响，今年菠萝产量预计略微下滑，但品质比往年好，味道更香甜，春节期间菠萝的收购价一度冲破了3元/斤，创下历史新高。目前，菠萝田间收购价每斤两三元，单个均重1.5斤以上的高品质鲜果每斤收购价可达3元，单个均重1.3斤以上的鲜果，每斤收购价为2.5元，成品鲜果收购价随单个重量递减而下降。

挑选菠萝时需要注意：菠萝果皮呈橙黄且微带红色、有光泽的，生长发育一般较为成熟，口味也更香甜。如果果皮还呈青绿色，就表示菠萝还没熟透，含有的糖分较低，口感会差很多。同时，菠萝顶部的叶子青翠鲜绿，通常表示其在生长过程中日照良好，又非常新鲜。

优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。

如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓，风味好。如果不是立即食用，最好选果身尚硬，色光为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种为佳。

切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品；劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。