1300斤菠菜卖15元，保存和烹饪方法

3月28日，河北邯郸，邯郸一农民夫妻采收了1300斤菠菜卖给收菜的小贩只卖了15元。此事件很快引起争议 。对此摊贩回应“能理解他们辛苦，但他们菜质量确实一般”。当地蔬菜严重滞销，陷入了“菜贱伤农”困境。

三月，正是蔬菜最旺盛的季节，很多农作物都在这个季节拔节生长，菠菜也一样，很快就要拔节了。此时的菠菜最便宜，很多农民自己种植后吃不掉，拿到市场里去售卖。不卖掉的话，菠菜也要拔节，开花，然后变老。

家常保存菠菜方法：菠菜根剪下来后放清水中冲洗干净，控干水分备用。锅中烧水，水开放入少许食用油，少许食盐，这样焯水后的菠菜颜色能保持翠绿。然后加入菠菜，焯水1分钟就可捞出，时间不要太长。焯好水的菠菜捞出，放入凉开水中投凉，然后团成团，用力挤干水分，放入碗中，等彻底凉透后，分别装入保鲜袋，放入冰箱冷冻好。

凉拌菠菜做法：菠菜洗净，放入沸水中焯烫，将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉。沥干水分后切段，将麻辣花生碎倒入菠菜中，加入核桃仁，加入枸杞，加入少许生抽、盐、香油拌匀即可。

菠菜鸡蛋汤做法：菠菜择洗干净，盐水中浸泡五分钟，淀粉翻入适量水解开。鸡蛋打散，锅内放适量水，冒小泡还没开的时候，调入淀粉水，搅拌均匀。菠菜捞出切碎，放进锅里，不等锅开，用勺子舀蛋液，轻轻淋在菠菜上，变色即可关火，滴上几滴香油即可，盛碗内即可。

蒜香菠菜做法：菠菜浸泡半小时并且洗干净，锅里放油，热一会，然后倒入洗好的菠菜，加大火候爆炒一下，然后吧菠菜回锅煸炒，再加入切好的蒜末，再次爆炒一下，然后关火即可。