游客挖笋遭索赔，一根竹笋一万高价赔偿

近日，有网友爆料称，游客到成佳镇游玩，采挖竹笋后村民要一根竹笋一万的高价赔偿。网友称，采挖竹笋约五六十斤，希望称重后按市场价赔偿，但有村民要求，挖一根竹笋赔偿一万元。经过警方和当地政府工作人员协调，最终挖采竹笋的游客向村民赔偿1500元。

竹笋是竹的幼芽，也称为笋。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。

竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。

竹笋炒肉做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

海鲜竹笋汤做法：蛤蜊放在盐水里吐尽泥沙，虾去壳去肠。竹笋去壳取中间最嫩的部份，切成细丝。烧锅煮水，水开后放蛤蜊和笋丝，再煮开，蛤蜊也差不多开口。这下虾仁，下油，鱼露和鸡精调味即可。

香菇竹笋汤做法：将竹笋切成斜片，香菇去蒂洗净，金针菇洗净去根，生姜切丝，葱切段。锅内烧水，待水开后，投入竹笋，用中火煮尽青味，捞起待用。另烧锅下油，放入姜丝抢香锅，注入适量清汤烧开，投入竹笋、香菇、金针菇、葱段，边煮边调入盐，至煮透入味时，淋入熟鸡油、出锅即成。