韩国鸡蛋价格暴涨四成，30只约合人民币40元

韩国鸡蛋价格暴涨四成冲上微博热搜。去年11月以来，鸡蛋的价格持续攀升。一盒30只装的鸡蛋，售价为6900韩元、约合人民币40元。虽然相比2月中旬，约合人民币43元的价格高峰有所回落，但仍然比往年同期水平高出了四成左右。

韩国禽类养殖场发生多起高致病性禽流感疫情，导致鸡蛋的价格持续攀升。韩国企划财政部公布了一项有关稳定鸡蛋价格的计划方案。从具体内容来看，本月起韩国将增加鸡蛋进口数量，在原定进口2500万枚鸡蛋的基础上，追加进口1500万枚，总数将达到4000万枚。

鸡蛋作为食品，是有保质期的，生蛋应该储存在阴凉干爽的地方，最好存放在冰箱里保存。一般放在冰箱冷藏，温度在2℃～5℃时，鸡蛋的保质期为40天左右，如果是室温下存放，冬季室温下可以存放15天，夏季室温下10天。

鸡蛋不要放在塑料袋中保存，因为新鲜的鸡蛋需要呼吸，所以如果将鸡蛋密封保存的话，鸡蛋呼吸时候会散发出水分从而导致密封环境变得潮湿。当鸡蛋放在潮湿的环境中保存时，鸡蛋表面的保护膜就会消失从而加快鸡蛋变坏。

因为鸡蛋壳的表面上有一层保护膜，它的作用就是隔离空气隔离细菌，这层膜是水溶性的如果水洗之后会被破坏掉。所以鸡蛋在保存的时候只要用一块干抹布，把鸡蛋上面的脏东西擦拭干净就可以了，千万不能直接用水清洗。

由于蛋壳上的裂纹可让细菌进入鸡蛋内部，所以，在购买鸡蛋的时候一定要每一个都看看，不要买到有裂纹的鸡蛋。用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。如果打开鸡蛋，发现散黄了，蛋白和蛋黄混在一起了，就不能再食用。