挑菠萝要仔细 掌握这几个诀窍一挑一个准

现在正是菠萝大量上市的季节，走过水果摊也满是菠萝的香味，菠萝是一种常见的热带水果，吃起来鲜甜多汁，很多人都爱吃，那么在购买菠萝的时候该怎么选呢？什么样的菠萝才更好吃呢？

1、看一看菠萝的颜色，这是判断其成熟度的最简单的方式。如果外皮遍体呈现金黄色，那么就是成熟的菠萝了，吃起来香甜可口，若是墨绿色或是青色的表皮，就是还未成熟的，味道就会酸涩无比。

还可以从观察菠萝的叶子来判断它的产地，广西产地的菠萝叶子比较短一点，海南产地的菠萝叶子比较长一些，由于气候等原因，也更甜、更好吃一些。

2、闻一闻菠萝的气味，已经成熟的菠萝会有淡淡的香味，如果太过于成熟的，则会闻到一股浓郁的酒精味，而未成熟的菠萝，拿起来凑近闻一闻，还是闻不到什么香味，这就是通过气味来区分菠萝是否成熟的方法。

3、摸硬度，菠萝表面分布着密密麻麻的鳞甲，我们在挑选菠萝的时候，可以借助这些鳞甲的状态来挑选。鳞甲微软有弹性正合适，太硬的话，就可能不太成熟，吃起来很“咬嘴”。

总结一下，买菠萝时应该挑选叶子比较长、个头适中、矮粗、捏起来硬中带软的菠萝，果肉多、水分足，味道甜。

需要注意的是，菠萝本身的蛋白酶、苷类成分会分解蛋白质，这样容易刺激人体的嘴唇和口腔面膜表皮层，有的人容易对这个过敏，我们在食用菠萝前，菠萝切块，凉白开加入食用盐，浸泡20-30分钟再食用，浸泡过后的菠萝更口感更甜更爽口。