樱桃上市，挑选和保存的小妙招

樱桃大量上市，在购买时首先观察果皮颜色，如果果皮颜色是大红色或者暗红色，就说明樱桃已经成熟，口感会比较好。用手指触碰樱桃，如果比较硬，说明可能该樱桃吃起来口感会比较脆甜，如果樱桃比较软，可能里面有小虫子，这种就不要购买了。

还可以看下樱桃的个头大小，一般来说，当然是樱桃越大越好吃，我们还可以观察下樱桃果柄的下方，如果是凹进去的，樱桃则会更甜。樱桃果皮的光滑程度也是判断樱桃好坏的关键因素，如果樱桃外皮充满了褶皱，此樱桃可能已经脱水，会大大降低樱桃汁水饱满的口感。

可以看看樱桃的果梗，通过判断果梗颜色，可以了解到樱桃的新鲜程度，如果果梗呈绿色，则樱桃应该刚刚采摘下来不久，如果果梗已经灰绿有腐败的迹象，那么樱桃也就不新鲜了，这种在挑选的时候要注意了。

果蒂的凹陷程度也决定了樱桃的口感，如果果蒂凹陷程度大，那应该就成熟的比较好，口感也会比较清甜。还可以观察下樱桃的光泽，如果鲜艳光泽，说明樱桃新鲜成熟的好，如果已经黯淡无光，让人看起来就没有食欲，这种就不太新鲜了。

保存方法：樱桃冷藏适宜温度为1℃左右，相对湿度在90%—95%，在这种条件下，贮期可达20天。樱桃在入冰箱冷藏前，先要进行处理，保证樱桃表面无水分。保鲜盒底部先铺一层厨房纸，再平铺一层樱桃，再铺一层纸，如此叠放，在最后一张厨房纸表面喷洒少许水，盖上保险盖，入冰箱冷藏。

尽量不要用密闭性的包装来封存，如包装盒、塑料袋、保鲜膜等。切记不要冷冻樱桃，樱桃这种浆果，水分含量很大，解冻后口感非常水，鲜美的感觉荡然无存。