日本青森樱桃一颗3万日元，选购的小技巧

日本青森县自主研发的樱桃品种“朱诺之心”首次竞拍在青森县八户市中央批发市场举行，高档品牌“青森心跳”15颗装一箱拍出最高价45万日元(约合人民币2.6万元)。以每颗3万日元(约合人民币1754元)的价格成交。

鲜食樱桃品种应果个大，紫色，甜度高，风味好，硬度高，耐贮运，冷藏后果硬仍为绿色，货架期长。用于制罐的加工类型，则果皮应为鲜红色；不变紫色，果肉白色，含糖量高，成熟期一致，便于机械采收。温室栽培樱桃，目的是生产优质、早熟的樱桃果实，满足早春果品市场对鲜果的需求。

红灯樱桃，早熟，大果型，六月上旬成熟，果形肾形，果柄短。果皮紫红色，头平，有光泽，果肉较软，风味酸甜。明珠樱桃是目前中早熟品种中品质最佳的，熟期稍早于红灯。果实宽心脏形，底色浅黄，阳面呈鲜红色霞，外观色泽美。肉质较脆，风味酸甜可口。

早大果樱桃果实个大，近圆形。果实深红色，充分成熟呈紫黑色，鲜亮有光泽;果肉较硬，风味甜美可口。美早樱桃果实宽心脏形，果皮全面紫红色，有光泽，色泽鲜艳。肉质脆，肥厚多汁，风味酸甜。果实成熟期为 6月中旬左右。

挑选樱桃时需要注意：对红色品种而言深红或者偏暗红色的，通常就比较甜了。暗红色的是最甜的，鲜红色的是略微有点酸的；相对来讲，黄红色的品种有时比红色品种口感要好，如佳红、明珠、红蜜等。看果实表皮光泽度，表皮发亮的最健康最好。

看樱桃底部果梗，挑选鲜绿色的，如果有发黑现象，则表明已不新鲜了。看樱桃有无褶皱，樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水，可能变质或缺失水分。