吃菌季节，云南大象会不会吃到毒蘑菇?

随着雨季来临，云南野生菌大量生长，又到了吃菌的季节。云南人吃菌中毒闹的笑话，频频登上微博热搜。操心完人，网友们又为云南的大象操心起来了。微博话题#云南大象会不会吃到毒蘑菇#冲上了热搜，已有过亿网友围观大象如果误食毒蘑菇怎么办？大家操碎了心。

对于网友们的担心，专家表示，没必要担心，这些物种鉴别能力很强，它学习的过程一是家族信息的传递，从小教会它哪些能吃，哪些不能吃，二是在生活的过程中，不断地发现和学习。云南省卫生健康委、昆明市政府食安办也接连发出短信和防控预警公告：提醒市民食用野生菌要务必注意安全，不要误食有毒野生菌，出现症状要及时就医。

冬菇炒肉片做法：冬菇洗净切薄片，瘦肉洗净切薄片；切好的冬菇再用清水泡一泡，瘦肉加入油盐料酒腌制一小会；炒锅烧热后放适量油，下入肉片滑炒至变色；下入葱末爆香，加入冬菇翻炒均匀；最后加蚝油、酱油、盐、鸡精和白糖翻炒入味。

糖醋杏鲍菇做法：杏鲍菇洗干净，切成均匀的薄片；热锅加入适量的油，放入杏鲍菇两面略煎，煎至边缘微微泛黄，加入提前备好的糖醋辣椒，加入大半碗开水，转大火烧开后上盖，再转小火焖5分钟，让食材收汁即可，出锅可以加些葱花白芝麻点缀。

香菇炖鸡汤做法：干香菇提前用盐水泡发备用；鸡肉切成小块洗干净，加入酱油腌制10分钟；锅中加水，大火下入姜和鸡肉烹煮20分钟；加入洗净的香菇和红枣，继续烹煮20分钟，出锅前加适量的盐调味。

茄汁海鲜菇做法：海鲜菇去根部洗净，在热水里汆烫熟后捞起，热油锅煸香蒜片，西红柿切小块下锅翻炒出汁，觉得汁水不够可少量加些水。倒入海鲜菇一起炒匀，适量盐调味再加点糖提鲜沸腾后即可出锅，撒上切碎的葱花。