8月上市的荔枝品种，选购和保鲜小知识

荔枝不耐储存，所以荔枝最好选择当时上市的品种。迟熟的荔枝品种有合江荔枝和马贵荔。合江荔枝的供应时间是七月中旬至九月。马贵荔是最迟熟的荔枝品种，要到8月甚至是农历8月才成熟，当地也有农民将其称为“八月红”，果实还没有变红就已经很甘甜。

荔枝主要栽培品种有三月红、圆枝、黑叶、淮枝、桂味、糯米糍、元红、兰竹、陈紫、挂绿、水晶球、妃子笑、白糖罂等十三种。当中桂味、糯米糍是上佳的品种，亦是鲜食之选。

荔枝不耐储存，保鲜时，首先准备一张纸，报纸、牛皮纸等等都可以用，将吃不完的荔枝，包入纸中，再准备一个保鲜袋或者普通的塑料带都成，包裹严实之后，将它里头的空气排放干净，再将它存放在冰箱里，这样可以保存荔枝三天左右。

也可以将荔枝放入水中，加入1勺食盐，浸泡10分钟，目的是杀菌消毒，然后再次用清水冲洗干净。将荔枝再次放入凉水中，在水中加入一些冰块或者冰袋，让荔枝处于一个相对低温的环境中，减少呼吸作用，减少营养流失，从而达到保鲜的效果。

购买荔枝时，首先要检查荔枝带柄头部的部位，检查柄部有没有小洞以及蛀虫。其次，要检查荔枝外壳的龟裂片是否平坦、缝合线是否明显，如果都是，就说明该品种不错。那些外壳都干硬了的多数都是经过储藏不是新鲜产品。最后，还要检查荔枝的外表有没有发霉发黑的痕迹。

用手触摸外壳，轻轻地按捏一下，一般而言，新鲜的荔枝的手感应该紧硬而且有弹性，稍微有些软但又不失弹性的，是相对而言比较成熟一些的，如果又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以记得要挑选那些稍硬一些有弹性的荔枝。