烤地瓜为什么要捏一捏

烤地瓜的时候拿出来捏一捏，是为了让地瓜烤的更均匀，街边卖烤地瓜的人总是会捏一捏地瓜再放进去，这样地瓜烤出来又软又好吃，味道更香甜，其实这是因为老式烤地瓜受热不均匀，捏一捏可以串气。

俗话说烤地瓜是七分烤，三分捏，你光烤它不熟，只有烤到一定火候，捏一捏，它就熟透了，火大了，外熟里生，火急了，烤焦了，只有慢火匀烤，适时拿捏，才会恰到好处，捏一个，成一个，怕麻烦怕累就别想吃熟的烤地瓜。