韭菜长大了是什么

韭菜长大了是韭菜苔，也就是韭苔，韭菜还能变成韭黄，割青之后的韭菜，避光培养，然后就可以获得韭黄了。

“韭菜”和“韭黄”都是只是一字之差，可是在它们的身上却有着不同的区别。韭黄是韭菜软化栽培的一种产品。种植韭黄最重要的就是要注重方式和方法，用科学的方式进行种植，能够使其产量和质量得到提升。也是韭菜到韭黄的一个完美“转变”，在韭黄的栽培上，一定要注意品种的确立和选择。选择那些生长速度快，产量高的品种。