老友粉肠头是什么味

老友粉肠头是酸甜苦辣咸臭味，其中的臭味是因为材料里面含有酸笋，酸笋会发出一股臭味，因此老友粉肠头里会有一股酸臭味。

老友粉是广西南宁正宗的地方小吃，酸甜苦辣咸集于一碗，配什么肉，叫什么老友粉。比如放猪肝瘦肉粉肠，叫猪杂老友粉。正宗老友粉，是从正宗老友面发展而来。正宗老友粉，原产于南宁步行街的万国酒店。后来名声走出酒店，分布于南宁市大街小巷，尤以小巷的老友粉正宗。常常是顾客盈门，应接不暇。