煮生牛肉的正确方法

1、将生牛肉放入盆中,加入适量清水,浸泡2-3个小时左右,直至将牛肉中的血水全部泡出来。

2、把生牛肉清洗干净后,切成大块,锅中加入清水,将牛肉冷水下锅煮至水开。

3、撇去浮沫,直至不再有浮沫出现。

4、在水中加入生姜或者茶叶、柠檬汁等,调小火煮一个小时即可。

注意事项:血水会影响牛肉的味道以及牛肉的口感,所以在煮牛肉前,一定要将血水泡出来;牛肉的纤维比较粗,单独煮很难让牛肉的口感变得细嫩,加入茶叶、柠檬汁等会让牛肉的纤维受到破坏,使煮出来的牛肉特别软烂。

分享 2021-01-09 13:41:20

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