豆腐皮怎么保存

豆腐皮有干湿两种，如果是干豆腐皮，要用保鲜袋封存，放在阴凉处或冰箱冷藏室，其保存时间比较长。新鲜的豆腐皮，要一张张码放好，然后用一次性食用袋装起来，放进冰箱冷藏室，其冷藏室的温度尽量保持在5-15度之间。

干的豆腐皮比较容易保存，而新鲜豆腐皮要在一周内就吃完。保存新鲜豆腐皮的时候，要注意温度，如果低于5-15度，那么豆腐皮就会被冻坏。高于这个温度，豆腐皮容易腐烂变质。只有保持在5-15度之间，豆腐皮才能保存4~6天。

如果平时喜欢吃豆腐皮，可以购买干豆腐皮，每次吃的时候，用水冲泡就行了。或者将买回家的新鲜豆腐皮，放在阴凉处晾干，这样就能延长保存时间了。

不管是新鲜豆腐皮还是干豆腐皮，都不要放进冰箱冷冻层保存，因为冷冻层的温度太低，一般是在0度以下，这个温度很容易将豆腐皮冻坏，从而影响食用。

家里没有一次性袋子的话，可以用保鲜膜将豆腐皮包裹好，然后置于冰箱内保存。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高，同时含有的大量卵磷脂，食用豆腐皮对身体是比较好的。