新鲜牛肚黑黑的怎么洗

新鲜牛肚发黑，我们可以先把盐洒在牛肚上进行反复揉搓，然后加入食用醋再进行揉搓，洗干净之后再加入食盐和食用醋揉搓一遍，最后清洗出来就可以了。

新鲜牛肚其实是比较难清理的，清理时一定不要怕麻烦，要清理干净，否则会直接影响食用口感，做出来的牛肚是有着腥味的。

牛肚是生活中常见的一种食物，有着特殊的风味，烹饪方式更是多样，可以红烧，还可以煲汤、涮火锅等，深受人们的喜爱。

但是在烹饪时，很多人遇到这样一个难题：牛肚咬不动，我们可把牛肚先卤后炒，就能解决这个问题。

我们把处理好的毛肚，和料酒、花椒、生姜等佐料一起腌制25分钟左右，然后拿出来和料包一起放进高压锅中压20分钟左右。

这样处理后再拿出来烹饪就行了，不仅可以增加牛肚的风味，还可以提高食用口感。

最后说一下新鲜牛肚的颜色，新鲜的牛肚呈现出乳白色或淡黄色，富有弹性，如果颜色非常白，是不能购买和食用的。