驴筋肉是哪个部位的

驴筋肉指的是心脏与肝脏部位的膈肌，一般呈块状或条状，这个部位的肉通常用来烤制食用，其营养价值比较丰富，适量的食用对人体有一定的好处。

驴筋肉的肉质细嫩，是典型的高蛋白质、低脂肪食物，即便吃再多，也不会感觉很油腻，并且还能给身体补充日常所需的钙、铁、维生素等多种微量元素。

驴肉身上的不同部位其营养价值是不同的，除了驴筋肉之外，腱子肉也是比较美味的。驴肉瘦肉中最集中的后腿部分就是腱子肉，这个部位的肉比较适合用来做卤肉，味道十分不错。

驴肉比牛肉、猪肉口感更好，营养也比较高。另外，驴肉中氨基酸构成十分全面，不仅含有8种人体必需氨酸，同时含有10种非必需氨基酸，其营养价值是非常高的。

驴肉的脂肪含量并不高，所以正在减肥的人，是可以适量吃些驴肉的。一般人均可食用驴肉，尤其是身体虚弱者，更应该吃些驴肉来滋补身体。但对于正在腹泻，以及肠胃不好的人来说，是不建议食用驴肉的。