新鲜魔芋怎么放碱和水

首先，将碱粉放入一个小碗里，加入适量的清水，只要碱粉能融化掉就行。然后将融化好的碱水倒入魔芋中，注意，魔芋和碱水的比例是10:3，千万不要放多了。

做魔芋之前，应该将魔芋去皮，用刮刀刮掉就行。注意戴手套，不要让魔芋浆液粘在皮肤上。之后，再将魔芋清洗一下切成一小块，然后放入碱水中。或者可以将处理好的魔芋放入清水中，再适量添加一点碱粉。

将碱加入到魔芋里面后，要充分搅拌一下，把魔芋的味道以及粘液都去除掉。

在魔芋里面加入碱水，是为了去除魔芋的碱味。放入过程中，可以边放边观察，魔芋凝固了就不要继续放了，因为放多了会变苦。不凝固就继续放，放少了魔芋会麻口。

魔芋是有毒性的，不能生吃，需要加工后才能食用。如果生吃魔芋的话，会出现食物中毒现象，影响身体健康，若出现严重不适症状，一定要及时到医院治疗。

魔芋富含可溶性膳食纤维，而膳食纤维是人体所必需的营养元素。适量吃些魔芋，能给身体补充能量和营养，是一种对身体很有益处的食物。