腊肠炒之前蒸还是煮

腊肠炒之前建议蒸一下，因为煮的话食用口感差一些，而且营养成分也会有所流失，蒸的话可以更好的保持食用口感。

腊肠在食用之前，建议是先处理一下，因为腊肠的制作过程是经过腌制和晾晒的，成品腊肠是有咸又干的。

腊肠在我国有着悠久的食用历史，起初只是在南方较为流行，但是随着时间的发展，腊肠在全国范围内，已经有着较大的影响力。

现在，腊肠已经成为中国肉类制品中品种最多的一大类产品，因为特殊的风味，深受人们的喜爱。

腊肠在我国多是使用猪肉为主料，然后加以佐料充分搅拌均匀之后充填入天然肠衣中，在经过晾晒、风干制成。

当前，我国的腊肠主要分为两种：川味腊肠和广味腊肠，前者的食用口感是偏辣的，而广味腊肠的食用口感是偏甜的。

虽然川味腊肠和广味腊肠的味道不一样，但是制作过程是差不多一样的。

我国制作的腊肠是不放淀粉的，保存的时间是比较长的，食用口感是回味绵长、醇厚浓郁。