煮年糕用冷水还是热水

煮年糕时建议使用热水，等待水烧好之后，年糕在开水中煮三分钟左右就可以。

年糕是生活中常见的一种食物，也叫“年年糕”，是中华民族的传统食物，有着悠久的食用历史。

年糕在国内有着很多种做法，不同地方做出来的年糕，风味更是不一样，不过都是以甜为主。

关于年糕的来历，有着一个神话故事，简单来看一下，据说远古时期有一种怪兽称为“年”，主要以森林中的动物为食。

但是到了冬天，动物们大都休眠了，年就得下山伤害百姓，攫夺人充当食物。

直到后来，“高氏族”在年下山之前就用粮食做了大量食物条块，然后放在门前，年找不到人，只能食用粮食条块充腹，后来人们把这种食物叫作年糕。

一般来说，新鲜优质的年糕颜色相对白润，有着较强的光泽感，味道的话是有着淡淡的香甜味道。

如果闻到硫磺熏蒸后留下的异味，发现年糕表面有绿豆般大小的红点，这些年糕不建议购买和食用。