花卷用五香粉还是椒盐

制作花卷时五香粉和椒盐都能加入面团里，这两者都可以丰富花卷的风味，提高食用口感，是常用的佐料。

花卷这种食物在北方更常见一些，深受北方人的喜爱，和普通的馒头相比，风味更加丰富。

1、制作花卷时，我们把酵母撒到面粉中，然后用温水和成面团，盖上湿布放到暖和的地方待发酵。

需要注意的是，一定要使用温水和面，千万不能使用冷水或者是热水。

2、发面过程中可以准备好椒盐、五香粉，等到面团体积是原来面团1.5倍大小后，就说明面团发的差不多了。

3、我们把揉好的面团擀成约0.5公分薄厚，然后在上面撒上加盐或者五香粉，别忘了刷上一层食用油。

4、然后从椭圆形的一面开始卷，到了最后的时候尽量使劲压一下，这样做可以防止散开。

5、最后是用刀切成均匀大小，取两个摞在一起，拧出花型后两端在底部合在一起就可以了。

需要注意的是，做好的花卷醒15分钟再下锅蒸，时间在35分钟左右就能蒸熟。