冬天螃蟹怎么保存才新鲜

冬天买回家的螃蟹，可以放进冰箱冷冻室进行保存。低温的环境能有效抑制细菌的繁殖生长，不会让螃蟹出现变质的问题，还能保证螃蟹的新鲜度。如果打算在短期内吃完，可以准备一个较大的水盆放入适量的清水，将螃蟹放入其中。

其实，活螃蟹是不耐保存的，最长时间不能超过7天，超过这个时间段之后，螃蟹的新鲜度就会降低。虽然冰箱冷冻室的温度很低，保存螃蟹的时间相对长一点，但是也要尽早食用完，否则会大大降低口感与美味。

螃蟹存放的时间越长，螃蟹中蟹黄富含的营养也就会不断流失，所以为了保证吃到最新鲜的螃蟹，买回家的螃蟹不要长时间保存。

买回家的活螃蟹可以不用放进冰箱内保存，找一个较大的容器，尽量把水加到螃蟹身体的一半高左右，千万不要用水将螃蟹的身体全部盖住，否则螃蟹会因为缺氧死掉。这种保存方式，大约能存放3~5天左右，如果螃蟹的生命力比较旺盛，则能保存七天以上。

注意，死掉的螃蟹是不能吃的，因为死掉的螃蟹体内会滋生许多细菌，继续食用会影响身体的健康。