用电压力锅熬皮冻怎么放水

用电压力锅熬皮冻时，煮皮冻的水量是猪皮的2倍左右就行，时间控制在20分钟左右就行。

用电压力锅熬皮冻可以大大缩短时间，因为电压力锅内部有着更强的压力，可以促进猪皮变熟，食用口感也更加细腻。

猪皮冻在制作时，要想熬制的透亮，需要注意的就是猪皮上油脂的处理，只有处理干净了，才能熬制的透亮。

猪皮本身的腥味是非常重的，烹饪之前是需要处理的，我们把猪皮冷水下锅然后煮沸，在水中入料酒、生姜、八角等调味品去腥，这个时候不用盖锅盖。

然后就是去除猪皮上的油脂，我们可以使用较为锋利的刀子进行处理，一定要注意安全。

于此同时，如果有残留的猪毛，一起处理干净就行。

上面说过了，猪皮的腥味较重，仅仅焯水一次是远远不够的，我们把处理过的猪皮切成条之后，再次冷水下锅煮开，含有的腥味会进一步降低。

做完这些，成品猪皮冻很难做到不透亮，食用口感也会非常不错。